カテゴリー表の説明

お店をこのようなカテゴリーに分け、それぞれのお店で対応可能な形でイスラーム圏からのお客さまをお迎えする方式は、京都において、京都市・京都文化交流コンベンションビューローと京都ハラール評議会の協力によって、開発されました。

基本的な考え方は、（１）ムスリムが安心して食べられるハラール食をできるだけ増やす、（２）ムスリムが食べられない食品をできるだけ減らす、（３）それぞれの事業者の方ができるところからイスラーム圏のお客さまを歓迎するようにしていく、ということです。

さらに、お客さまの日本訪問をより実りあるものにするために、京料理を含めて、できるだけ多種・多様な日本食を提供できるようにしたいとも願っています。

さらに、イスラーム圏の料理を提供するお店は、ハラール志向が強いのが一般的です。そのような文化的な背景も含めて、イスラーム圏の食べものをより多くの日本のお客さまに紹介できれば、ということも本サイトでは願っております。